台南烘焙: Lady MaMa 私房點心,送布丁喔

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Lady  mama是一家在巷子裡的住宅式商店~

  鄭惠分小姐自小就喜歡烘培,做菜與好友分享,憑藉著自己對點心烘培的熱情天份,著手開發製作一系列拿手甜點,也因為他對烘培的堅持使他做出的東西口味與眾不同,口感不輸給專業店家,甚至超越,靠著朋友間口碑相傳,沒有實體店,但產品形象與口碑也逐漸有了知名度

 

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Lady  mama 主要烘培點心金鑽鳳梨酥布丁杏仁奶酪、楓糖夏威夷豆塔,當中以金鑽鳳梨酥與楓糖夏威夷豆塔最為熱銷

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楓糖夏威夷豆塔

她的楓糖夏威夷豆塔跟五星級飯店不相上下,2009.10月才開始公開銷售,只接受預約,鄭惠分小姐說因為他鐘愛吃五星級飯店的楓糖夏威夷豆塔,所以決定自己研發製做,她做的楓糖夏威夷豆塔特色是無水奶油製作的餅皮,越冰越好吃濃濃的楓糖焦糖香,夏威夷豆還可以一粒一粒拔起來吃,不會,講究食材的 Lady  mama 表示說一顆楓糖夏威夷豆塔賣20塊其實沒有什麼賺頭,只是希望好東西跟大家一起分享,看到大家吃的喜歡滿意,他就覺得好開心滿足

 

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金鑽鳳梨酥

鳳梨酥開始製作時,是為了挑戰小孩子不喜歡的食物,特別費了一番功夫,卻變成小孩子的最愛自製少油少糖少蛋鳳梨酥,在製作過程中加入一道吸油手續,使油量達到只有一般鳳梨酥油量的2/3,特製酥皮冰鎮後仍可以吃到鳳梨酥的原味口感內餡以關廟17號金鑽鳳梨調配,不添加任何香料,目前除原味金鑽鳳梨酥另有金鑽心型蔓越莓鳳梨酥口味,添加蔓越莓果粒使口感更有層次,吃起來有酸甜滋味,令人難忘

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杏仁奶酪

杏仁奶酪也是 Lady  mama 拿手甜品,南杏磨成汁,加入鮮奶和鮮奶油製成乳酪,最大特色是決不參雜杏仁粉或杏仁精,這也是她做烘培一貫的堅持特別滑潤爽口,兼可開嗓,口感如同布丁,讓人吃起來一點都不膩

 

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手工布丁

 手工布丁是她的專長,平常訂購的人就很多,在網路上他的布丁被譽為水漾」布丁,特調鮮奶黃金蛋和特調焦糖的比例,使她的布丁特別Q軟,口感細膩,焦糖甜而不膩,是大人小孩喜愛聖品

即日起買10顆夏威夷豆塔 1個鳳梨酥20顆 夏威夷豆塔   2個鳳梨酥。

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蔓越鳳梨酥         原價27,特價22

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Lady MaMa 私房點心:http://www.gomag.com.tw/062356798.html


訂購專線:06-2356798。0938753255
地址:台南市林森路一段153巷15弄7號(XM麻辣火鍋旁巷子進入,車道內)
公休日:全年無休
網址:www.wretch.cc/blog/mamabaking