【台南燒肉】初云 職人燒肉|安平區燒烤推薦|消費滿千升級品牌義式冰淇淋|消費滿千送百,美、澳和牛等你抽|職人代烤張嘴就好

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安平算是我的地盤,只要有新美食基本上都不會錯過;像近幾年新成立的建平七街商圈這區,除了24小時社區型的健身房以外,還許多不同種類的餐廳。而其中的美食樞紐者,我想就是這家「初云 職人燒肉」了。店家主打的是職人級的專人服務燒烤,還有燒肉店難得的神級美味每個月六號和牛居然半價優惠!讓我從和朋友敲定聚餐的那一刻,就一直期待到當天。

目前初云的三大活動!

1.每月六號特定和牛半價或更低價優惠

2.單筆消費滿1000即贈送100元折價券一張(下次消費滿百折價)

3.單筆消費滿900即可抽獎一次,日本、美國、澳洲和牛兌換券等你抽!!

每個月還會推特別活動,十月份:

 1 . 單筆消費滿1000元,甜點免費升級義式冰淇淋一個

 2 . 來店用餐打卡即贈送角切牛肉或櫻桃鴨胸乙份

 3 . 當月壽星來店用餐即贈送牛舌或松板豬乙份

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▽當天與朋友約在店門口,能看到兩旁店面整齊排列,當中有蠻多不錯的餐廳,初云燒肉就是其中一間。 剛到就看到外面停了一排的機車,可見人氣應該不小!

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初云的用餐模式是完全的專人燒烤服務;只要點好食材選項,就有職人將肉品、海鮮、蔬菜分門別類的烤好端到你面前。除了省麻煩外,也消除了自己燒烤時有可能會發生的失誤跟意外。另外,受過專業訓練的職人對食材有非常精確的了解及高超的燒烤技術;在時間、火侯和手法上精準控制,確保客人可以吃到食材最完整的美味!(像和牛這種高級食材,如果自己的手藝烤不好,反而浪費了食材~)

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▽一旁的樓梯直達二樓用餐區。

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▽我們六點到,已經陸續快坐滿了,還好我們有訂位,不然依我們飢餓的程度,不能等啦~~雖然室內空間並不算太大,但動線安排還挺單純的。整齊舒適,面對服務人員的座位可以馬上現烤現吃;貼心的是,店家設置了精密計算後的排煙系統;不會像其他燒肉店,吃個整間店烏煙瘴氣的,光是吸煙就飽了。在這邊吃完離開時衣服不會有燒烤殘留的煙味,加分許多!

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▽每個人的位子抽屜都有插座可以充電,手機拍太久還有地方可以充電,很貼心的初云

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▽這面牆也太讚了!真想開一瓶來喝!

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▽廁所是從另一頭的樓梯下去。 

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▽燒肉醬和蔥花、辣椒可以自己取用。我混合了這些調配成自己專屬的特製沾醬,好吃~

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▽初云燒肉的消費方式是以單點為主;但也有雙人特選套餐以及單人的各式套餐可以選。我們這次以單點為主,翼板牛、牛五花、伊比利梅花豬、松板豬、雞腿肉、草蝦、蔬菜拼盤、干貝。點完餐,首先店員跟我們介紹位子前方會擺一個長方盤,兩側撒上椒鹽跟海鹽供我們搭配!有些肉沾一點海鹽就很提味了。

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▽翼板牛

肉質細嫩多汁,滑順口感肉香味足,油脂含量均勻、軟嫩,讓人真真切切感受到牛肉最本質的味道 !像這種特別風味的食材,還是要交給專業的來烤,才能吃到最好的品質!

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▽牛五花

油脂豐富的牛五花,入口滑順但不會膩,口感香甜多汁,軟嫩適中較不乾澀,富有自然肉香和鮮甜多汁的風味 !

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▽伊比利梅花豬

厚而扎實,看看這脂肪均勻分布的樣子,就忍不住讓人流口水!伊比利梅花豬的肉感香嫩扎實,因為燒烤的方式,保留住豬肉的清香,吃起來香嫩入味。

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▽松阪豬

再來是我很愛的松阪豬。切成條狀,口感輕脆,店員說外表烤焦一點點,帶點焦香跟爽脆的肉質很搭。因為火侯控制得精確,肉汁也很安分的保留在裡面;就算不用沾醬料也很有層次。

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▽雞腿肉

口感扎實嚼勁,厚切吃起來爽快!肉質有醃過,所以吃起來沒有肉的腥味。烤肉中,店家會視情況不斷地更換烤網,不會一個網子烤到底。除了是保持網子乾淨外,也避免上個食材的味道殘留轉移到下個食材上;保持各種食材的獨特跟天然,讓客人在品嚐時更能體驗到食材的原始風味。

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▽干貝

店家選擇用炭火直燒的方式處理,催化出海鮮的鮮甜,吃起來又是另一種不同的美味。飽滿肥美的干貝,入口後也太甜了吧!整個口感相當水潤飽滿,甘甜爽口。

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▽香菇

烤過後的香菇,不用特別調味,就能逼出他的水分,吃起來鮮鮮滑滑又軟軟嫩嫩~

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▽吃肉當然要配一下清爽的櫛瓜和青椒,烤後還保留充分的水潤,每一塊都很甘甜。

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▽杏鮑菇

逼出了杏鮑菇的香甜,軟嫩好吃!

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▽櫻桃鴨胸

鴨胸肉質很扎實,皮質含豐富的油脂,烤起來有十足的香氣,因為有燒烤職人的幫忙,沒有把鴨胸烤得太乾~

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▽草蝦

草蝦外皮烤得酥酥脆脆的,肉質則是非常Q彈,新鮮都鎖在裡面,非常飄香十足~

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▽最後甜點是百香果奶酪、免費升級一杯義式冰淇淋。酸酸甜甜的百香果醬加上綿密奶酪,與日月潭紅茶口味的義式冰淇淋,冰冰涼涼的甜點飯後來一碗剛剛好!

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▽吃完餐整個很飽!全部算起來的價錢還可以參加兩個活動,我們就獲得一張百元折價券、抽獎兩次!

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▽這次就交給幸運值比我還多的朋友來抽!

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▽幸運大神一出馬,就抽到兩張不錯的:日本和牛板腱$799、生蠔,真的超值又划算。

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吃完只能用滿足來形容;感覺下次來點個啤酒、清酒再來幾盤下酒的燒烤也很不錯。不用親自動手,只要負責吃就好,這是多少喜歡吃燒烤的人夢寐以求的啊!而且負責燒烤的服務人員每位都具備專業的燒烤技術;對食材的了解跟說明,讓我有除了可以一邊吃,還可以一邊了解怎麼吃。價格部分比市價便宜許多,職人代烤、食材品質優、環境也讚,整體下來CP值很高,快放入你的台南餐廳名單吧!


初云 職人燒肉

地址:台南市安平區建平七街585號

電話:0928-079983

網站: http://www.gomag.com.tw/grillmeat.html

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