【台南肉舖推薦】台南熟成牛肉專賣店-豐隆士多肉舖│紀念日怎麼過│28天乾式熟成牛排/PRIME牛肉/伊比利梅花豬

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紀念日怎麼過?

雖然牛排排餐總是讓人聯想到西餐廳,但其實我們更享受的是在家吃牛排

不用拘束禮儀,小孩也可以盡情參與我們的慶祝時間,這點應該跟滿多人不一樣,我們很享受親子互動

到家裡附近的台南熟成牛肉專賣店豐隆士多肉舖」買了一塊28天乾式熟成牛排、PRIME菲力牛排、伊比利梅花豬,還有一瓶赫濃酒莊(Château Renon)紅葡萄酒、生菜沙拉加購MAFRESA風乾伊比利豬紅椒香腸切片、法式酸黃瓜等等配料

拿出家裡專用的牛排條紋煎鍋,這時候就是專屬男人的任務:煎出一塊擁有迷人烤痕的熟成牛排

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(左)乾式熟成28天美國PRIME-紐約客牛排

(中)美國牛PRIME-菲力牛排

(右)西班牙伊比利梅花豬肉排

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▼赫濃酒莊(Château Renon)紅葡萄酒

酒色如紅寶石般的色澤,伴隨著烘烤和果味的多層次香氣,光聞酒香已陶醉,再品酒,味道柔和優美、韻味悠長,和熟成牛排相得益彰

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▼生菜沙拉

一盒綜合生菜,可以再隨自己喜好加購法式酸黃瓜、希臘醃橄欖、凱薩醬、香腸切片等等配料

為維持生菜新鮮度,店家保留生菜蒂頭,買回來切除蒂頭即可食用,再撒上MAFRESA風乾伊比利豬紅椒香腸切片,鹹香乾辣別有一番風味

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三份牛排、豬排主餐搭配奶油炒蘑菇、嫩煎玉子燒、新鮮草莓

精緻豐富、營養均衡的紀念日晚餐,輕鬆上菜

▼28天乾式熟成美國PRIME紐約客牛排

熟成牛排,以時間孕育而成的豐厚美味,熟成時間通常介於14~45 天不等,熟成天數越長難度越高,牛肉風味也會越陳越香,以21天或28天較為常見

乾式熟成的牛肉風味濃郁,切開時並無血水流出,咀嚼時才能感受到牛肉的多汁性、肉質柔軟度,吃起來比未熟成牛排具有更多元豐富的層次感

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▼美國PRIME菲力牛排

老婆與小孩更偏好未熟成的菲力牛排,掌握在五分熟的粉紅色澤,口感相當細緻柔軟,肉汁也是鮮甜可口,和28天乾式牛排完全是截然不同的風味

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▼西班牙伊比利梅花豬肉排

橡樹果香的伊比利梅花豬,吃起來比台灣溫體豬更加香甜,軟嫩程度可以媲美菲力牛肉,又更多些彈性肉感,如果不吃牛,來道伊比利豬排餐也是很棒的選擇

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今天紀念日一次享受28天乾式熟成牛排與PRIME菲力牛排,如此才能品出乾式熟成牛排的特有風味。而精緻有品味的紀念日餐也無需大費周章,找到一家適合的肉品專賣店、購齊一餐所需的餐點,回家和愛人、小孩一起慢慢準備,也不失一番樂趣!

台南肉品專賣店推薦

豐隆士多肉舖

地址:台南市南區興昌路8號

電話:06 263 8859

營業時間:11:00-19:00

粉專:https://www.facebook.com/FLButcherShop/

官網:https://www.jia-home.com.tw/pages/beef
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