台南意麵【天天意麵】叉燒!戰斧!干貝!爆棚系意麵、調味清爽不膩口,吃完讓你滿足到懷疑人生│台南美食/北區美食推薦

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平日上班午餐最常跑麵店,快速方便,滑順麵條咻咻咻,一碗乾麵不到五分鐘完食,再夾點滷菜、餛飩湯,相信就是各位鄉親們(包含我)日常伙食

如果大家有跑北區公園路這帶,可以試試這家天天意麵

我最常吃就是肉燥意麵,真的很喜歡他們家的麵條,細麵、Q彈,咀嚼時充滿根根分明的嚼勁感

▼老闆說這是獨家配方請麵廠特製的麵體,原本這個配方也有其他人在用,後來改版再改版,最後只剩他繼續用第一代配方,應該別的地方吃不到這種麵條了

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天天意麵還有一點和傳統麵店很不一樣:意麵可以加叉燒!加戰斧!加干貝!加海鮮!

吃麵很容易下午就餓,尤其我又在外面跑業務,不吃點蛋白質真的凍未條

如果當天行程多要頂餓,我就會加點肉或海鮮

▼看到老闆拿起噴槍炙燒,餐點快上桌了

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▼意麵當基底,有肉燥、五香沙茶、麻醬、榨菜肉絲等經典乾麵口味

加料可自由配:加叉燒/干貝/海瓜子/魷魚/蚵仔,一份+50元

份量很夠,絕對可以飽一整個下午

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▼我也很喜歡他們家肉燥肥瘦適中,味道很香卻不會過鹹,每次吃都會連麵帶肉燥吃光光

老闆也特別說明他家食物不加味精,可以吃得沒有負擔

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▼經過熱火炙烤的叉燒,肥的部分油亮油亮讓人垂涎欲滴,瘦的部分扎實帶焦香,吃起來鮮嫩又帶脆,一口一片肉慾大滿足啊!

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▼干貝現場川燙後炙燒,吃起來新鮮多汁,沒有過多調味很清爽

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▼肉食族、雙口感

叉燒+戰斧絕對是最合拍的組合

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▼鹹甜鹹甜的醬汁刷滿整支戰斧

噴槍大火炙燒,肉汁焦糖化散發迷人香氣,最後撒上白芝麻增色添香

用手拿起整支啃,就是完食戰斧最佳姿勢

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天天意麵食物調味都不會很重,所以店家自製辣椒醬起到很大加分

加個一匙、二匙,風味變得完全不一樣,讓整碗意麵吃起來又香又辣

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▼滷菜價格透明平價,每種吃起來都很入味,我特推一定要沾他們的辣椒醬

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▼自製溏心蛋,限量販售

溏心蛋一咬開就會流心,醬汁甘甜、蛋黃香醇,很開胃的小點

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▼涼拌鴨掌,限量販售

鴨掌也是店家自己做的,處理起來比較費工,每天限量10份

吃起來爽脆、酸甜中帶點微辣,懂吃的老饕會惦記!

涼拌海帶芽清爽開胃,特別加入洋蔥絲增加口感

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▼餛飩鮮美、清爽順口

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天天意麵從意麵到滷菜、小菜、叉燒等等,調味都不會下強手,最大程度留下食物原味

所以在味道上,第一時間不會讓你很驚艷,但會讓你越吃越順,吃完後很滿足、很舒服

即便要我一週吃個兩三次我都很樂意,也推薦大家來嚐看看

天天意麵

地址:台南市北區公園路948-9號

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00(售完為止)

公休:週日、每月第一個週六

電話:06 252 7569

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