台南西餐廳【暖心時光義法小館】整隻入口酥炸軟殼龍蝦│台南威靈頓牛排:手工酥皮包裹鮮嫩菲力鴨肝松露│台南母親節餐廳│台南美食推薦

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我家兩隻小孩都很愛吃暖心時光義法小館的義大利麵,這天段考結束中午放學,帶他們來好好犒賞犒賞

暖心時光義法小館用餐環境

▼暖心時光餐廳對外是一整面玻璃櫥窗,中午來用餐採光特別明亮,從店內裝潢到餐桌椅,充滿南法農村的純樸愜意氛圍

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暖心時光義法小館菜單

節日會推出限定菜單,如情人節、母親節、聖誕節等等義法排餐,大家可以關注暖心時光的粉專公告

►粉專:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063709913470

▼法式排餐、義大利麵、燉飯、單點小品點心、飲品、啤酒

可加價升級套餐

A+200:麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元以內飲料

B+100:麵包、今日湯品、100元以內飲料

C+60:麵包、100元以內飲料

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▼暖心時光的甜點也滿有水準的,味道、擺盤都很不錯,每次來我們都會點個一兩道當作餐點收尾

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暖心時光義法小館】麵包、主廚今日前菜、今日湯品

▼麵包:佛卡夏麵包、歐式麵包

飢腸轆轆的兄妹緊盯麵包上桌,盤子剛碰觸的桌面,一人一隻小手迅速伸出,轉眼間麵包已入口

蓬鬆麵包體、橄欖油、迷迭香,小麥香、香料味勾人食慾

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▼主廚今日前菜

酸香油醋誘發味蕾,炙烤過表面的鮮魚吃起來扎實又鮮美

新鮮生菜份量剛剛好,而且菜葉咀嚼起來很甜,連我家不太愛吃菜的小女兒也能一口又一口完食

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▼今日湯品:黑蒜頭雞湯

以中式溫補概念為發想,雞骨熬成的清爽湯頭,裡面有蔬菜、舒肥雞肉、鳥蛋

發酵後的黑蒜頭沒有生蒜頭的嗆鼻取而代之是溫和的微酸甜味,不管是大人或小朋友接受度都很高

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暖心時光義法小館】單點小品

▼松露薯條

每次來必點!其他都可以沒吃到,只有松露薯條無法取代!!

一大盤脆薯、滿滿的松露醬,大份只要150元,有時候還吃不完得打包

我們也吃過其他早午餐的松露薯條,份量大概只有暖心時光的一半、松露醬也是要給不給的,就要120!!

這樣大家知道要吃哪家才有CP值了吧🤣🤣🤣

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暖心時光義法小館】法式排餐

▼酥炸軟殼龍蝦佐番紅花醬

基本上我們每次來如果有新品都會嚐鮮看看,這道軟殼龍蝦就是暖心時光郭主廚最新力作

以往我們是吃硬殼龍蝦,光是龍蝦殼就佔龍蝦50%-70%,真正能吃的龍蝦肉只有一半左右,龍蝦殼我們也不會帶回家煮湯,所以吃完常常獲得五字:美味但空虛😢

龍蝦是高單價食材,我們當然希望從肉到殼都能吃光光

郭主廚考量這個問題,特地引進軟殼龍蝦這項新食材,最大特點就是整隻都能入口!

酥炸軟殼龍蝦,蝦身內部抹上咖哩風味醬,塞入生菜幼苗,食用花、魚子醬點綴

龍蝦下方墊鋪蛤蜊肉、毛豆仁、馬鈴薯丁等清炒蔬菜

佐上番紅花製成的龍蝦醬汁,淋幾滴香料油增添風味

酥炸軟殼龍蝦吃起來很鮮嫩,肉質不會像硬殼龍蝦彈韌,牙口有60分及格都能吃得很輕鬆

蝦殼咬起來喀哩喀哩就像厚片洋芋片,龍蝦鬚更被我家小孩當蔬菜棒餅乾吃XDD

整道吃完盤子只剩一點點醬汁,整隻龍蝦都沒有浪費!!太讚啦

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▼威靈頓牛排(需預訂)

威靈頓牛排也是暖心時光、不在菜單上的隱藏版特色排餐,所以想吃威靈頓牛排要記得提前預訂哦

暖心時光的威靈頓牛排做法很正統,一般來說威靈頓牛排裡面要有菲力、松露、鴨肝

但我之前在其他餐廳吃的威靈頓牛排,裡面都少了鴨肝,而暖心時光的威靈頓牛排是真的有鴨肝在裡面!

暖心時光自製的手工酥皮,厚度來得更薄更酥,完整包裹鮮嫩的三分熟菲力、肥美鴨肝

郭主廚調整過菌菇泥比例(蘑菇跟松露碎),松露香氣比之前吃的更加濃郁,再佐以松露、紅酒、牛骨熬煮的香醇醬汁

鮮甜多汁的菲力、一抿即化的鴨肝、風味迷人的松露碎,三者融合的多重風味讓我回味無窮

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▼波隆納肉醬鳥巢麵 $280

喜歡吃義大利麵,絕對要來試試暖心時光的義大利麵、義法傳統口味的義大利麵

價格也沒有想像中昂貴,一道義大利麵大約2、300元就可以get!還有燈光美、氣氛佳陪伴~

這道波隆納肉醬鳥巢麵則是老少皆宜、男女都愛的義大利麵安全牌

肉醬味道濃郁、鹹度香氣都很充足,寬扁鳥巢麵更容易吸附肉醬

麵體口感Q彈,每一口皆裹附濃厚肉醬,絞肉肉味十足、夾帶番茄酸鹹滋味

看著家裡兩小,手拿叉子不斷捲起義大利麵、埋頭猛吃的模樣

如此有食慾的吃相,讓我也想搶兩口(獲得女兒今日份白眼🤪)

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▼松露雞肉捲義大利麵 $360

飯可以換麵,不用加價

原本菜單是松露雞肉捲燉飯,但我們更愛吃麵,所以換成義大利直麵

松露雞肉捲使用舒肥去骨雞腿肉,經過煎烤,雞皮酥脆、雞肉紮實多汁

雞肉捲中間包松露醬,讓原本普通好吃的舒肥雞肉,美味瞬間三級跳,松露獨特氣味好令人著迷啊!

義大利麵醬汁則是使用暖心時光的招牌松露醬,用高湯和松露醬拌炒,讓每一根麵條沾附松露粒

濃郁的松露香氣充盈整個口腔、鼻腔,這就是義法料理的經典啊~

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暖心時光義法小館】甜點

甜點一上桌,老婆女兒心花朵朵開,連兒子眼睛都在放光

甜食不是我的主場,淺嚐即止,退位讓賢交給三位甜食終結者

暖心時光的甜點,我覺得擺盤是對得起、甚至超過價位,很多甜點專門店的擺盤都沒有這麼精緻,味道也是超出我們預期,相當有水平

▼檸檬塔 $110

檸檬清香恰到好處、檸檬奶餡酸甜滑順、塔皮香酥濕潤

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▼草莓千層蛋糕 $110

草莓奶油清爽可口,薄蛋餅皮均勻平整,蛋糕夾心層厚度適中,每一層奶油不會塗得過薄或過厚,吃起來濕潤度和口感很剛好

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▼莓果巧克力塔 $110

巧克力奶餡、巧克力塔皮,略帶苦味巧克力和酸甜莓果相互融合,吃起來香濃、不甜不膩

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暖心時光義法小館】飲品

▼沛雷帝啤酒

沛雷帝9號,帶有明顯的花香、柑橘香,喝起來清爽暢快、尾韻回甘

*暖心時光僅販售啤酒,大家也可以自帶紅酒,不收開瓶費

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▼焦糖瑪奇朵(套餐飲料)

拉花很美,不說以為在咖啡廳

喝起來奶泡綿密、咖啡也很順口

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▼水蜜桃氣泡飲(套餐飲料)

無咖啡因氣泡飲,小朋友的最佳飲料XD

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如果大家喜歡吃西餐、義法排餐、義大利麵、燉飯等等義法料理

我覺得【暖心時光義法小館】是很好的選擇

從用餐環境、用餐氣氛到餐點擺盤、味道等等,各方面都是在水平線之上

偶爾我也會自己一個人,點一份餐、一杯咖啡,靜靜享受餐點、感受舒適環境,一種慢活、不疾不徐的生活步調

而轉到家庭、朋友暖心時光也很適合聚餐

溫馨莊園感、道地義法餐點口味,還有不趕人的用餐時間,很適合坐下來一起開心吃飯、歡樂聊天

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暖心時光 義法小館

地點:台南市中西區建業街52號

電話:06 215 6339

營業時間:11:00-19:00 (週二公休,特殊休息日詳見粉專)

粉專:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063709913470