台南燒烤店： 築蠻亭 日式燒肉居酒屋

 

在東區某一個寂靜的角落,

 

隱藏著行家才知道的日式燒肉店.

 

築蠻庭日式燒肉以溫暖原木極簡約線條設計,

 

走出燒肉店的新意象！

 

創造出都會上班族用餐,聊天,聚會的新選擇.

 

店家所有菜單皆是老板親自試菜調整而創立,

 

保證別家絕對吃不到！

 

老闆特地採用台灣食材元素,時令蔬菜,

 

加上日式懷時風雅擺盤,

 

完美推出獨樹一格的日式創作料理,

 

堅持新鮮食材,口味絕對加分！

 

環境+美食加上親切的服務,

 

就是希望每個客人來到店裡,有回到家的感覺！

 

因食材新鮮,手法精緻,早已經有大量忠誠熟客按時報到,

 

所以,建議先打電話預約位置,

 

才能確保大家可以嚐到獨特的私房日式料理！ 

 

 

 

 

台南路邊的燒烤店不少，

 

不過絕大多數都以熱炒、啤酒為主，

 

有些會請來樂團表演，著重在熱鬧及噱頭，

 

真正鑽研燒烤功夫的不多，

 

醬料也多是以醬油、糖等濃厚的調味蓋過食材原味，

 

走日式燒烤風的店不多，築蠻亭的老闆，

 

原本從事工程方面的工作，

 

因為在學生時曾在餐飲業廚房打工過，

 

對料理有很大興趣，

 

會自行研究日式燒烤技術及醬汁調味，

 

因緣際會下，便轉換跑道自行創業。

 

店的食材都是當天進貨，

 

且都是選用品質好但成本較高的新鮮食材的供應商進貨。

 

就是為了讓客人吃到新鮮美味的燒烤料理，

 

食材新鮮，就是最佳的調味料。

 

 

上圖:奶油蒜蝦拌飯  蒜香配奶油，

 

飯上添鮮蝦，絕佳搭配，美味立現！

 

 

下:鹽烤天使紅蝦  老闆私房餐點，新鮮美味！

 

 

 

伊勢冷麵   

 

是老闆的私房餐點，也是店內招牌的菜，眼看是涼麵，

 

口感卻像冰淇淋!

 

建議最後搭配山葵，蝦卵把層次拉到極致！

 

 

 

上: 綜合握夀司     中 : 鹽燒牛小排串    下: 西京燒雞腿排

 

 

 

上 :築蠻燒肉飯   下:椒燒豬肉串

 

 

 

 

日式炸唐揚

 

 

 

上 : 盛合生魚片      下 :醬花雞心串

 

 

 

上:炸豬排    下 :酥炸軟骨

 

 

 

上 :赤燒雞屁股   下 :赤燒雞翅串

 

雞翅、七里香、肉類…等會先去油處理，

 

吃的出食物的原味，雞翅、七里香好吃的重點在表層的雞皮，

 

要稍微烤到有點焦脆，但咬下去仍有肉汁。

 

 

 

龍蝦沙拉細捲

 

 

 

味噌龍鱈魚

 

 

 

 

店景圖

 

 

 

 

 

燒烤類均由老闆親自操刀，等候時間要稍微長一些，

 

但老闆的烤功真的不錯，

 

還會赤燒、蔥花、醬燒、燒椒、鹽味等不同的烤法。

 

技術很棒，老闆說剛開業不久，還有不少私房料理，

 

仍在他腦海中，未來才會一一端出。

 

店內的氣氛很棒，是很超值的享受。

 

 

 

   

 

 

地址 : 台南市東區林森路一段26號

電話: 06-2142855

營業時間  ：PM17:00 ~ AM01:00

 

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